Zutaten:
Für die Teig: 250 g Mehl, 1/2 Würfel Hefe, Salz, 4 El Olivenöl Für die TomatenSauce: 1 Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (gehackt), 3 El Olivenöl, 1 Packung passierte Tomaten, 1 Tl Oregano, Salz, Pfeffer Für den Belag: 1/4 Zucchini, 1 kleines Glas Artischockenherzen, 150 g Mozzarella, 2 Tomaten, 2 El schwarze Oliven

1. Mehl […]

Zutaten:
500 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tripo 00, 300 g feines Maismehl, 2 Tütchen Trockenhefe, 200 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert), 3 El Pinienkerne, 3 El frisch gehackter Salbei, 2 El frisch gehackter Rosmarin, 2-3 Knoblauchzehen (fein gehackt), 450 ml lauwarmes Wasser, 3 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum […]

Zutaten:
350 g Artischockenböden (aus der Dose), 400 g Romana-Salat, 5 Tomaten, 100 g gehobelter Parmesan, 1/4 Bund Dill, 1/4 Bund Petersilie, 2 getrocknete Tomaten (in Öl), 2 Knoblauchzehen, 1 El Kapern, 6 schwarze Oliven (ohne Stein), 2 El Aceto Balsamico, 75 ml Olivenöl, 1 Prise Zucker, Pfeffer, 20 g frischer Trüffel  Die Artischockenböden in […]

Zutaten:
4 Hähnchenkeulen, etwas Zitronensaft, 1 El thailändisches Geflügelgewürz, Mehl (zum Bestäuben), 100 g Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 100 g frische schwarze TrompetenPilze, 12 Blätter Pfefferminze, 1 Kopf Chinakohl, Salz, 1/8 l Erdnussöl, 1/4 l Asiafond, 1 El AusternSauce, 1 El Reismehl, 1 El Weissweinessig, 1 Tl Honig, schwarzer und weisser Pfeffer (aus der Mühle), 1 […]

Zutaten:
30 g getrocknete oder 130 g frische SteinPilze, 2 Scheiben Weissbrot, 10 entsteinte schwarze Oliven, 1 küchenfertige Gans (2 Kg), 1,2 Kg Wiener Würstchen von hareico (in Scheiben geschnitten), 2 Eier, 4 cl Marsala, Salz, Pfeffer, 4-5 El Olivenöl, 6 dünne Speckscheiben, 1/4 l Weisswein, 8-10 Kartoffeln

1. Die getrockneten Pilze etwa 20 Minuten […]

Zutaten:
1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 2 dicke Scheiben BauchSpeck, 2 küchenfertige junge Enten ( je 1,2 Kg, mit den Innereien), 2 El Olivenöl, 1/4 l Weisswein, Salz, Pfeffer, 25 g getrocknete SteinPilze, 1 Hand voll schwarze Oliven

1. Die Zwiebel abziehen, die karotte schälen, den Sellerie waschen und alles sehr fein würfeln. […]

Zutaten:
1 küchenfertiges Hühnchen (1 Kg), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 El Olivenöl, 1/8 l Weisswein, 100 g schwarze Oliven, 1 Zweig Rosmarin, 1 El Balsamico Essig, Salz, Pfeffer 1. Das Hühnchen waschen, trockentupfen und in 12-14 Stücke zerteilen.

2. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Knoblauch häuten und in dünne Scheiben schneiden.

3. […]

Zutaten:
3 Knoblauchzehen, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 3-4 El Olivenöl, 1 1/2 Tl WildFenchelsamen, 6 Schweineschnitzel (a 150 g), 150 g schwarze Oliven (entsteint), Salz, Pfeffer 1. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.

2. In einer grossen Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch und die Fenchelsamen darin anrösten. Sobald der Knoblauch etwas […]

Zutaten:
40 g getrocknete Pilze, 200 g stückige Tomaten (aus der Packung), 50 g roher Schinken, 200 g schwarze Oliven, 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 400 g Penne (aus der Packung), reichlich geriebener Parmesan

1. Die getrockneten Pilze etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschliessend abgiessen, unter fliessendem Wasser gut abspülen und die Pilze […]

Zutaten:
350 g in Salz eingelegte schwarze Oliven, evtl. etwas Olivenöl extra vergine, 4 Knoblauchzehen, 4 Scheiben toskanisches Weissbrot 1. Die Oliven entkernen, klein schneiden und im Mörser zu Brei zerstampfen. Falls nötig, etwas Olivenöl darunter mischen.

2. Den Knoblauch abziehen.

3. Das Brot rösten, jede Scheibe kräftig mit Knoblauch einreiben und die zerstampften Oliven darauf […]