Fett unta con cavolo nero, Fett unta mit Schwarzkohl (für 4 Personen)

Zutaten:
6-8 Stängel Schwarzkohl (180-200 g), 4 Knoblauchzehen, 4 Scheiben toskanisches Landbrot, Olivenöl extra vergine

1. Den Schwarzkohl gründlich waschen. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen, den Kohl hineingeben und 5-8 Minuten garen. Das Wasser abgiessen, den Kohl abtropfen lassen, etwas ausdrücken und noch warm grob hacken.

2. Den Knoblauch häuten.

3. Die Brotscheiben rösten, kräftig mit Knoblauch einreiben und den gehackten Kohl auf den Broten verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, eventuell nachsalzen und sofort servieren. 



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