Nigiri mit Parmaschinken (Zutaten für 8 Stück)

Zutaten:
8-16 lange Schnittlauchhalme, 8 Scheiben ParmaSchinken, 4 Walnusskerne, 4 schwarze Oliven (ohne Stein), 1 Tl Tomatenmark, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, Essigwasser

1. Schnittlauchhalme waschen und trockentupfen. ParmaSchinkenscheiben aus der Mitte heraus jeweils in Stücke von 3 x 5 cm schneiden. Walnüsse und Oliven fein hacken. Beides locker unter den Sushi-Reis heben.

2. Jeweils eine Seite Schinkenstücke dünn mit Tomatenmark bestreichen. Hände mit Essigwasser befeuchten. Den Sushi-Reis zu acht länglichen Klösschen formen. Aus Schinken und Reis Nigiri-Sushi formen Mit je 1-2 Schnittlauchhalmen verknoten.



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