Archiv für die Kategorie ‘Desserts’

Aprikosen mit griechischem Joghurt und Honig (für 4 Personen)

Zutaten:
6 Aprikosen, 3 El Sonnenblumenöl, 75 g Honig, 50 g gehackte und geröstete Walnüsse, 150 g griechischer Joghurt, Zitronenmelisse (zum Garnieren) Die Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und den Stein entfernen. Die Früchte auf der Schnittfläche mit dem Öl einstreichen und mit dieser Seite auf den heissen Grill legen. Ungefähr 2 Minuten grillen, dann […]

Tags: , ,

Apfelpfannkuchen (Zutaten für 2 Personen)

Zutaten:
2 Eier, Milch (nach Bedarf), 2 El Zucker, 1 Priese Salz, 2 Äpfel, Öl (zum Braten)  Zuerst werden die zwei Eier in eine Schüssel geschlagen und das Mehl mit den Eiern verrührt. Danach wird das Salz und der Zucker in die Schüssel gegeben. Als nächstes wird der Teig mit einem Schneebesen durchgerührt. Dann wird […]

Tags:

Tiramisu (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
4 Eigelb, 100 g Zucker, 300 g Mascarpone, 100 g Löffelbiskuits, 2 El Baileys, 250 ml kalter Espresso, Kakaopulver (zum Bestäuben) Das Eigelb in einer Schüssel sehr schaumig rühren, dann nach und nach den Zucker zugeben und unterrühren. Die Creme ins Wasserbad stellen und weiter rühren, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat. Den […]

Tags:

Traditional Scottish Cranachan

Zutaten:
150 g Haferflocken, 5+1 El Honig, 250 g Sahne, 4 cl Whisky, 200 g Himbeeren 1. Die Haferflocken mit 5 El Honig in einen Topf geben und bei kleiner Hitze unter Rühren erwärmen, bis der Honig sich aufgelöst hat. Die Sahne mit 1 El Honig schlagen, den Whisky vorsichtig dazurühren.

2. In jedes Glas […]

Tags: , ,

Tiramisu

Zutaten:
6 Eigelb, 1 Prise Salz, 250 g Zucker, 250 g Mascarpone (Raumtemperatur!), 400 g Sahne, 250 ml Kaffeelikör, ca. 80 Stk. Eierbiskotten, 3 El Kakao 1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eigelb mit Salz und Butter in eine Schüssel geben und über dem kochenden Wasser etwa 2 Minuten schlagen – danach die […]

Tags:

Crema Catalana

Zutaten:
2 El Speisestärke, 500 ml Milch, 1/2 Tl Zimt, 4 Eigelb, 130 g Zucker, abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange Ausserdem: 4 flache Porzellanschälchen (z.B. Creme-brulee-Förmchen), 4 El Zucker, Creme-brulee-Brenner 1. Speisestärke in einer Tasse mit 5 El Milch anrühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen, Zimt hinzufügen und […]

Tags:

Cherry Cookie Cups

Zutaten:
6 KakaoKekse mit Füllung (ca. 60 g), 200 g Sahne, ca. 8 El Kirschkonfitüre, 8 frische Kirschen Ausserdem: 8 Minigläschen 1. Die Kekse 10-20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen damit die Füllung weich wird. Die Kekse aufklappen, die Füllung abkratzen und in eine grosse Schüssel geben. Die Sahne hinzufügen und steif schlagen. Die Kekse […]

Tags: , ,

Schokokuss-Traum mit roter Grütze (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
8 Schokoküsse, 200 g Sahne, 1 Packung Rote Grütze von Osterland (500 g), 2 El Kirschsaft, 1 Pk. Sahnesteif, 125 g Magerquark, 2 El Puderzucker, Schokoraspel (zartbitter, nach Bedarf und Belieben)

1. Von den Schokoküssen die Waffelböden abtrennen, klein hacken. In ein Schälchen geben und mit Kirschsaft beträufeln. Die Schokoküsse in eine Rührschüssel geben […]

Tags: , ,

Schokopudding mit Cookie Crunch

Zutaten:
250 ml Milch, 150 g Sahne, 1 Bio-Orange, Mark von 1 Vanilleschote, etwas gemahlener Zimt, 100 g KakaoKekse, 3 El Speisestärke, 3 El Zucker, 2 Eigelb Ausserdem: ca. 2 Gläser 1. 200 ml Milch mit der Sahne in einen Topf geben. Orangenschale abreiben und zusammen mit Vanillemark und Zimt in die Milch-Sahne rühren. Alles […]

Tags: ,

Caipirinha-Sorbet

Zutaten:
8 Bio-Limetten, 320 g Rohrohrzucker, 8 cl Cachaca (Zuckerrohrschnaps), 1 Eiweiss 1. Die Schale von 2 Limetten abreiben. Alle Limetten auspressen. 600 ml Wasser mit dem Rohrohrzucker erhitzen und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, sobald sich der Zucker aufgelöst hat, dann Limettensaft und Cachaca hinein rühren.

2. Das Eiweiss steif schlagen und den Eischnee […]

Tags: ,