Posts Tagged ‘Fenchelknolle’

Fenchel-Möhren-Salat mit Spinat und Mango (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
3 mittelgrosse Fenchelknollen, 4 Möhren, 3 El Zitronensaft, 2 El Kräuteröl, 4 Scheiben Vollkorntoast (gewürfelt), 200 g Kefir, 2 El Milch, 1-2 Tl Tomatenmark, 1 El Dijon-Senf, 100 g Feta-Käse, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Basilikum 1. Den Fenchel putzen, waschen und nicht zu fein hobeln. Die Möhren putzen, waschen, schälen und ebenfalls hobeln. Fenchel […]

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Category: Salat, Vegetarisches
Februar 24th, 2011
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Fenchelsuppe mit Pinienkernen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Fenchelknolle mit Grün, 10 g Gelbwurz, 1 Zweig Koriander, 6 El Sesamöl, 100 g Pinienkerne, 1 l Gemüsebrühe, 1 cl Pastis (französischer Anislikör), 1 Msp. Sambal Oelek, 1 El AusternSauce, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle)

1. Die Fenchelknollen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Das Fenchelgrün für die Garnitur aufheben. […]

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Category: Suppen, Wok-Rezepte
Oktober 4th, 2009
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