Posts Tagged ‘frische Tortellini’

Lamm-Tortellini (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
50 g Butter, 350 g mageres Lammhackfleisch, 1 Tl fein gehackter Rosmarin, 1 Knoblauchzehe (gepresst), 1 grosse Priese gemahlener Zimt, 25 g Provolone (gerieben, zusätzl. etwas zum Servieren), 1 Rezeptmenge Pastateig, Mehl (zum Bestäuben), 4 El Olivenöl, 2 kleine Zucchini (in feinen Scheiben), 50 g Pinienkerne, 25 g Sultaninen, 100 g junger Spinat, 2 […]

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Category: Pastagerichte
April 29th, 2010
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Pasta in Brühe (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 El Olivenöl, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 1 Selleriestange (fein gehackt), mehrere Thymianzweigchen, 1 kleines Glas Weisswein, 1,5 l Gemüsebrühe, 200 g frische Ravioli, Tortellini oder Cappelletti, 2-3 El fein gehackte Petersilie oder Basilikum, Salz, Pfeffer, geriebener oder gehobelter Parmesan (zum Servieren)

1. Öl in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebel, Sellerie und […]

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Category: Pastagerichte, Suppen
April 20th, 2010
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