Posts Tagged ‘Knödel’

Gegrillte Parmesanknödel mit Tomatensauce (für 4 Personen)

Zutaten:
Sauce: 1,5 kg passierte Tomaten (aus der Packung), 2 rote Chilischoten, 100 ml Olivenöl, Salz, Zucker Knödel: 125 g Butter, 125 g Mehl, 4 Eier, 1 Bund Basilikum, 125 g frisch geriebener Parmesan

1. Für die Sauce passierte Tomaten und Chili bei milder Hitze ca. 50 Minuten offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit […]

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Knödelpfanne mit Bohnen (Zutaten für 3 Personen)

Zutaten:
1 Packung Mini-Knödel (500 g), 2 Tl Mehl, 300 g grüne Bohnen, Salz, 250 g Putenbrustfilet, 4 Tl Rapsöl, Pfeffer, 1 Beutel Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce, 1-2 Tl Dijon-Senf, 1 El Zitronensaft, evtl. Bohnenkrautblättchen 1. Knödel im heissen Wasser 7 Minuten garen. Abgiessen und abtropfen lassen.

2. Bohnen waschen, putzen, halbieren und in kochendem […]

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Mini-Knödel mit Gemüse (Zutaten für 3 Personen)

Zutaten:
400 g Möhren, 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g), 1/2 Bund glatte Petersilie, 2 El Keimöl, 1 Tl Zucker, 1 Tl gekörnte Brühe, 2 El Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 1 Pack. Mini-Knödel 1. Möhren schälen, mit einem Sparschäler oder Gurkenhobel längs in Streifen schneiden. Mais in ein Sieb abgiessen. Petersilie putzen und grob hacken. […]

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Miniknödel in Hackfleischsoße (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Kohlrabi, 2 Möhren, 2 El Speiseöl, 500 g Hackfleisch, 200 ml Sahne, 200 g SchmelzKäse, Salz, Pfeffer, 1 Pck. Mini-Semmelknödel (400 g), 2 Tl Dijon-Senf, 50 g gerieb. Käse

1. Kohlrabi und Möhren schälen und waschen. Kohlrabi in Stifte und Möhren in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch dazugeben und […]

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Kasknödel nach Tiroler Art (Zutaten für 15 Stück)

Zutaten:
500 g Kartoffeln, 500 g Paniermehl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 30 g Butter, 250 g BlauschimmelKäse, 250 ml Milch, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 1 Priese gemahlene Muskatnuss, 3 El frisch gehackte Petersilie, Mehl (nach Bedarf), Öl (zum Braten)

1. Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen. Das Paniermehl in eine grosse Schüssel geben. […]

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