Zutaten:
800 g Lammschulter, 2 El Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 30 g Dijon-Senf, Spaghetti Für die Kräuterkruste: 150 g Focaccia, 1/2 Bund frische gemischte Kräuter (Minze,
Scharfes Lamm-Picadello (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
1 Kg Lammschulter (ohne Knochen), 4 El Pflanzenöl, 1 Piri-Piri-Schote, 2 Knoblauchzehen, 1 El Piri-Piri-Sauce, 1 El getrockneter Oregano, 1/2 El Kreuzkümmel, Salz, 450
Scottiglia, Schmortopf aus gemischtem Fleisch (für 6-8 Personen)
Zutaten:
1/2 Hähnchen, 1/2 Kaninchen, 250 g Lammschulter, 250 g Kalbshälfte, 1 küchenfertige Taube, 1 grosse Zwiebel, 1 Stange Staudensellerie, 1 Karotte, 1-2 getrocknete Chilischoten,