Posts Tagged ‘Miesmuscheln’

Tagliatelle di mare a primavera, Tagliatelle mit Meeresfrüchten und Frühlingsgemüse (für 4 Personen)

Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 200 g stückige Tomaten (aus der Packung), 150 g ausgepahlte ganz junge zarte Erbsen, Salz, 250 g kleine TintenFische, 150 g MiesMuscheln, 150 g Scampi, 4-5 El Olivenöl, 350 g selbstgemachte Tagliatelle, frisch gemahlener Pfeffer 1. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.

2. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Stängel […]

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Venezianischer Risotto (für 4 Personen)

Zutaten:
250 g Garnelen (ausgelöst, Schalen und Köpfe beiseitegestellt), 2 Knoblauchzehen (halbiert), 1 Zitrone (in Scheiben), 250 g MiesMuscheln (abgebürstet und Bärte entfernt), 250 g VenusMuscheln (abgebürstet), 600 ml Wasser, 125 g Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 Zwiebel (fein gehackt), 2 El frisch gehackte glatte Petersilie, 350 g Arborio-Reis, 125 ml trockener Weisswein, […]

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