Posts Tagged ‘schwarze Trüffel’

Crostini mit schwarzen Trüffeln (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 2 Tl grüne Pfefferkörner, 200 g Hühnerleber, 200 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 30 g schwarze Trüffel, 4 El Olivenöl extra vergine, 1 Tl Weinbrand, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, 4 grosse Scheiben Ciabatta  Den Backofen auf 250 Grad (Umluft: 220 Grad) vorheizen. Den Knoblauch schälen und mit den Pfefferkörnern zu […]

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Bruschetta al tartufo, Trüffel-Bruschetta (für 4 Personen)

Zutaten:
1-2 schöne schwarze Trüffel (je nach Grösse), 4 Scheiben toskanisches Bauernbrot, 200 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 3-4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer 1. Die Trüffeln vorsichtig abwaschen und in sehr dünne Scheiben hobeln.

2. Die Brotscheiben rösten. In diesem Fall währe es besonders schön, wenn Sie das über offenem Feuer tun könnten, am besten sogar über […]

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