Zutaten:
5 cm Ingwerwurzel (30 g), 3 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 100 g Honig, 200 g Hoisin-Sauce, 60 ml Apfelessig, 60 ml SojaSauce, 1 Tl Salz,
Knuspriger Schweinebauch aus dem Ofen mit Krautsalat (für 4-6 Personen)
Zutaten:
1,2 Kg Schweinebauch (mit Schwarte, ohne Knochen), 1 Sternanis, 2 cm Zimtstange, 1 Tl schwarze Pfefferkörner, 1/2 Tl Oregano, 1 getrocknete Chilischote, 1 Tl
Bömischer Krautstrudel
Zutaten:
100 g Butter, 250 g Mehl, Salz, 1 El Öl (zum Bestreichen), 1 1/2 Kg KrautSalat (abgetropft), 1 Zwiebel, 150 g geräucherter durchwachsener Speck,