Zutaten:
175 g Basmati-Reis, 600 ml Wasser, 2 Gewürznelken, 4 Kardamomkapseln (leicht zerstossen), 1 Zimtstange, 1 Priese Safranfäden (leicht zerstossen), Salz, 2 El Limettensaft, 1 El abgeriebene Limettenschale, 50 g helle Rosinen, 25 g Pistazienkerne (grob gehackt)

1. Den Reis mehrfach unter fliessend kaltem Wasser abspülen, dann 10 Minuten einweichen und gut abtropfen lassen.

2. […]

Zutaten:
2 El Butter, 1 Zwiebel (gehackt), 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 1 Karotte (gehackt), 400 g Straucherbsen (aus der Dose, abgetropft und abgespült), 1 Zimtstange, 1 frischer Thymianzweig, 600 ml Gemüsebrühe, 50 g KokosCreme (zerkleinert), 1 frischer grüner Chili (entkernt und gehackt), Salz, Pfeffer, 450 g Langkornreis 1. Die Butter in einer grossen Pfanne oder […]

Zutaten:
2 (4) Teel. schwarzer Tee (Teeblätter), 1/8 (1/4) l Rotwein, Saft von 1/2 (1) Orange, 1 (2) El Zitronensaft, 1 (2) Gewürznelke, 1 Stückchen Zimtstange, 2 (4) El Zucker, 2 (4) El Obstler oder Rum 1. Mit den Teeblättern in einer Kanne 1/4 (1/2) l schwarzen Tee kochen, 3-4 Minuten ziehen lassen.

2. Rotwein […]