Armer Ritter (für 1-2 Personen)

Zutaten:

2 Eier
300 ml Milch
2 Päckchen Vanillezucker
4-6 Scheiben Toastbrot oder
Weissbrot
100 g Paniermehl
1 El Vegetarischer Schmalz
Salz, Zimt

1. Die Eier werden mit der Milch, einer Priese Salz, einer Priese Zimt und dem Vanillezucker verquirlt und anschliessend über das Toastbrot gegossen. Du kannst auch das Toastbrot in die Eimasse legen. Auf jeden fall müssen sich die Brotscheiben schön vollsaugen.

2. Paniermehl auf einen Teller streuen und das tropfnasse Brot von beiden Seiten darin wälzen.

3. Nun erhitzt Du etwas Vegetarischer Schmalz in einer Pfanne und backst die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun. Die Armen Ritter isst Du entweder pur oder mit etwas Kompott. Wer ganz schlimm dran ist, darf auch noch Marmelade oder Nutella draufstreichen…



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