Zitronen-Wodka-Sauce (Zutaten für 2 Personen)

Zutaten:
1 Zitrone, 2 El mildes Olivenöl, 2 Knoblauchzehen (in feinen Scheiben), 1 rote Chili (entkernt und in feinen Scheiben), 2 Tl gehackter Thymian (zusätzl. etwas zum Garnieren), 100 g Brunch Classic, 2 El Wodka, 2 El geröstete gehobelte Mandeln, Salz

1. Mit dem Zestenreisser dünne Streifen der Schale der Zitrone abziehen. 1 El Zitronensaft auspressen.

2. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zitronenschale, Knoblauch, Chili und Thymian hineingeben. Ca. 2-3 Minuten sanft andünsten, bis die Zutaten langsam Farbe bekommen.

3. Den Brunch Classic in den Topf geben und erwärmen, bis er weich ist und die Konsistenz von flüssiger Sahne hat. Wodka, Zitronensaft und etwas Salz unterrühren.

4. Zum Schluss mit Mandeln und Thymian bestreuen und servieren.



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