Zutaten:
280 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Feinzucker, 2 El Mohnsamen, 2 Eier, 250 ml Milch, 90 g Butter (zerlassen und abgekühlt), fein abgeriebene Schale von 2 Zitronen 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Backform für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen oder 24 Papierförmchen in jeweils doppelter Lage […]

Zutaten:
1 grosse Bio-Zitrone, 150 g Butter, 150 g Zucker, 50 g Honig, 100 g Mandelblättchen, 100 g Mehl, 150 g gehäutete gemahlene Mandeln, 2 gestr. Tl Backpulver, 2 Eier, 200 g Creme fraiche, Schmand oder saure Sahne Ausserdem: 12 Papierförmchen oder Fett fürs Blech 1. Die Zitrone heiss waschen und die Schale fein abreiben, […]

Zutaten:
2 Zwiebeln, 4 El Olivenöl, 2 Zweige Rosmarin, 2 Stiele Estragon, 4 Scheiben Toastbrot, 3 Bio-Zitronen, Fleur de Sel, Pfeffer, 800 g Kabeljaufilet (am Stück), 1 Knoblauchzehe 1. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer Pfanne in 2 El Olivenöl glasig dünsten.

2. Kräuter waschen, trocken tupfen, Nadeln von einem Rosmarinzweig und Blättchen von […]

Zutaten:
125 g Butter, 100 g Zucker, Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 4 Eigelbe, 200 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 gestrichener Tl Backpulver, 1 Eigelb, 1 El Milch, Hagelzucker (zum Verzieren), Mehl (für die Arbeitsfläche)

1. Butter und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft und -schale in die Butter-Zucker-Masse rühren, Eigelbe zufügen. Mehl, Speisestärke […]

Zutaten:
250 g Vollkornspaghetti (ohne Ei), Salz, 6 El Olivenöl, 1 Bio-Zitrone, 200 g Kohlrabi, 200 g Karotten, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g Champignons, 100 g KräuterOliven, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel (gemahlen), 120 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Je 2 Stiele Minze und Petersilie 1. Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. […]

Zutaten:
Für den Teig: 250 g Zucchini, 1 Prise Salz, 200 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 Tl Backpulver, 1 Tl Natron, 150 g weiche Butter (plus Butter für die Form), 250 g Zucker, 4 Eier, 60 ml frisch gepresster Zitronensaft, abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, 80 g FrischKäse Für die Glasur: 150 g Butter, […]

Zutaten:
8 geräucherte Forellenfilets (ohne Haut), Fett (für die Folie), 1 unbehandelte Zitrone, 300 g Fenchel, Salz, 1 Tl rote Pfefferkörner Die Forellenfilets auf 4 ausreichend grosse, gefettete Stücke Alufolie legen. Die Zitrone heiss waschen und in Scheiben schneiden. Den Fenchel putzen, waschen, die harten Aussenblätter entfernen und den Fenchel halbieren. In kochendem Wasser etwa […]

Zutaten:
12 Salbeiblättchen, 4 dünne Kalbsschnitzel (aus dem Kalbsrücken, a 200 g), 4 El Sonnenblumenöl, 4 Scheiben ParmaSchinken, Pfeffer, Salz, 2 Knoblauchzehen, 100 g Butter Zitronen-Kartoffelpüree: 600 g mehligkochende Kartoffeln, Salz, 1 Bund Petersilie, 180 ml heisse Milch, 2 El Butter, 2 Tl abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, 4 El Zitronensaft, Pfeffer, Muskatnuss 1. Salbei […]

Zutaten:
175 g weiche Butter (plus etwas mehr zum Einfetten), 350 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben), 250 g Feinstzucker, 1 Ei (verquirlt), 25 g ZartbitterSchokolade (geschmolzen und leicht abgekühlt), abgeriebene Schale von 1 Zitrone 1. Zwei Backbleche leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. Butter und Zucker mit einem Schneebesen in einer grossen […]

Zutaten:
125 g Sanella, 100 g Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl, 1 Tl Backpulver, Salz, je 2 Tl abgeriebene unbehandelte Zitronen-, Orangen- und Limettenschale, gelbe, rote und grüne Lebensmittelfarbe, 125 g Puderzucker, 2-3 El Zitronensaft 1. Sanella, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz zu einem Teig verkneten und in 3 gleiche Portionen […]