Zutaten:
280 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Feinzucker, 2 El Mohnsamen, 2 Eier, 250 ml Milch, 90 g Butter (zerlassen
Zitronen-Mandel-Muffins (Zutaten für 12 Stück, Rezept des Monats)
Zutaten:
1 grosse Bio-Zitrone, 150 g Butter, 150 g Zucker, 50 g Honig, 100 g Mandelblättchen, 100 g Mehl, 150 g gehäutete gemahlene Mandeln, 2
Gebackenes Zitronen-Fischfilet (für 4 Personen)
Zutaten:
2 Zwiebeln, 4 El Olivenöl, 2 Zweige Rosmarin, 2 Stiele Estragon, 4 Scheiben Toastbrot, 3 Bio-Zitronen, Fleur de Sel, Pfeffer, 800 g Kabeljaufilet (am
Zitronenkränzchen (für ca. 30 Stück)
Zutaten:
125 g Butter, 100 g Zucker, Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 4 Eigelbe, 200 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 gestrichener Tl
Gemüse-Zitronen-Spaghetti mit Ziegenfrischkäse (für 4 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
250 g Vollkornspaghetti (ohne Ei), Salz, 6 El Olivenöl, 1 Bio-Zitrone, 200 g Kohlrabi, 200 g Karotten, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
Zitronen-Zucchini-Kuchen (für 8-10 Personen)
Zutaten:
Für den Teig: 250 g Zucchini, 1 Prise Salz, 200 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 Tl Backpulver, 1 Tl Natron, 150 g weiche
Räucherforelle in der Folie mit Fenchel und Zitrone (für 4 Personen)
Zutaten:
8 geräucherte Forellenfilets (ohne Haut), Fett (für die Folie), 1 unbehandelte Zitrone, 300 g Fenchel, Salz, 1 Tl rote Pfefferkörner Die Forellenfilets auf 4
Saltimbocca mit Zitronen-Kartoffelpüree (für 4 Personen)
Zutaten:
12 Salbeiblättchen, 4 dünne Kalbsschnitzel (aus dem Kalbsrücken, a 200 g), 4 El Sonnenblumenöl, 4 Scheiben ParmaSchinken, Pfeffer, Salz, 2 Knoblauchzehen, 100 g Butter
Schokoladen-Zitronen-Wirbel (für ca. 40 Stück)
Zutaten:
175 g weiche Butter (plus etwas mehr zum Einfetten), 350 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben), 250 g Feinstzucker, 1 Ei (verquirlt), 25
Sevillanas mit Zitrusaroma (für ca. 45 Stück)
Zutaten:
125 g Sanella, 100 g Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl, 1 Tl Backpulver, Salz, je 2 Tl abgeriebene unbehandelte Zitronen-, Orangen- und Limettenschale,