Zutaten:
Für den Rührteig: 100 g weiche Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 200 g Mehl, 100 g Speisestärke, 2 Tl Backpulver, 4 El Sahne Für die Glasur: 150 g Puderzucker, 2 El Zitronensaft 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Rührteig […]

Zutaten:
Für den Biskuitteig: 150 g Mehl, 1 1/2 Tl Backpulver, Salz, 4 Eier, 80 g Zucker, 7 El Öl, je 1 Tl abgeriebene unbehandelte Zitronen- und Orangenschale, 4 El Orangensaft, 2 El Zitronensaft Für die Füllung: 50 g Butter, 100 g Zucker, 5 Eigelb, 1 Ei, 120 ml Zitronensaft, 3 Tl abgeriebene unbehandelte Zitronenschale […]

Zutaten:
200 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben), 1 Prise Salz, 120 g kalte Butter (gewürfelt), 25 g Puderzucker, 1 Eigelb (mit 2 El Eiswasser verquirlt) Füllung: 4 Passionsfrüchte, Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 150 g Creme double, 4 El Creme fraiche, 100 g Feinstzucker, 2 Eier, 2 Eigelb, flüssige Schokolade, Kerne […]

Zutaten:
125 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 120 g Margarine, 125 g Feinzucker, 2 Eier (leicht verquirlt), fein abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 2 El Milch, Puderzucker (zum Bestäuben) ZitronenCremefüllung: 85 g weiche Butter, 175 g Puderzucker, 1 El Zitronensaft 1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine backform für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen […]

Zutaten:
Öl oder zerlassene Butter (zum Einfetten), 200 g Mehl, 1 El Backpulver, 175 g weiche Butter, 180 g Feinstzucker, 3 Eier (verquirlt), 1 Eigelb, fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 2 El Zitronensaft, Zitronenzesten (zum Dekorieren) Sirup: 85 g Puderzucker (gesiebt), 3 El Zitronensaft 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform (1,2 […]

Zutaten:
Butter (zum Einfetten), 200 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 1 El gemahlener Ingwer, 2 Eier, 100 g dunkelbrauner Zucker, 4 El Melasse, 4 El Milch, 4 El Sonnenblumenöl Dekoration: 120 g Puderzucker, 2-3 Tropfen Zitronenaroma, essbares Blattgold 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine quadratische Backform (19 cm x 19 cm) einfetten und […]

Zutaten:
1 Kg Blattspinat, 2 Tomaten, 1-2 unbehandelte Zitronen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 4 Schollen (a 500 g), 50 g Paniermehl, 1 Knoblauchzehe, 2 El Olivenöl, 50 g Butter, 50 ml Balsamico-Essig, 100 g Krabben, 150 g Weissbrotcroutons Den Spinat putzen und waschen, dann in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen und abschrecken. Spinat gut ausdrücken und beiseite […]

Zutaten:
1 Kg frischer grüner Spargel, Salz, 1 grosses Ei, 200 ml Nussöl, 1 El Dijon-Senf, Saft von 1/2 Zitrone, Pfeffer, gemischte Kräuter (Schnittlauch, Kerbel, Estragon) Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Stangenenden anschneiden. In Salzwasser zugedeckt etwa 15 Minuten gar ziehen. Herausnehmen und warm stellen. Das Ei trennen, das Eiweiss zur […]

Zutaten:
1 Zitrone, 2 El mildes Olivenöl, 2 Knoblauchzehen (in feinen Scheiben), 1 rote Chili (entkernt und in feinen Scheiben), 2 Tl gehackter Thymian (zusätzl. etwas zum Garnieren), 100 g Brunch Classic, 2 El Wodka, 2 El geröstete gehobelte Mandeln, Salz 1. Mit dem Zestenreisser dünne Streifen der Schale der Zitrone abziehen. 1 El Zitronensaft […]

Zutaten:
1/8 l Weisswein, 1/2 Zitrone, 400 g frische Sardellen, Saft von 1 Zitrone, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 El fein gehackte Petersilie, Olivenöl extra vergine 1. In einem Topf 1 – 1 1/2 l Wasser bis zum Sieden erhitzen, den Weisswein und die in Spalten geschnittene halbe Zitrone dazugeben, die Sardellen hineinlegen und 5-10 […]