Tagliatelle al doppio burro, Tagliatelle mit Butter und Käse (für 2 Personen)
Zutaten:
100 g Butter, je 1 El geriebener Pecorino und Parmesan, 1 Prise Muskat, 150 g selbstgemachte Tagliatelle, Salz
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Etwa 2/3 der Butter zerlassen, je 1 El geriebenen Käse darunter mischen und mit Muskat würzen.
3. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgiessen, abtropfen lassen und mit der ButterSauce gut vermischen.
4. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten, die Tagliatelle hineingeben und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Den übrigen Käse darüber streuen und die Nudeln im Ofen etwa 20 Minuten überbacken, bis sie an der Oberfläche goldbraun sind. Sofort servieren.
Tags: Butter, Parmesan, Pecorino, selbstgemachte Tagliatelle
