Posts Tagged ‘Fladenbrot’

Brotsalat (für 4 Personen)

Zutaten:
1 Fladenbrot oder Ciabatta (vom Vortag), 10 El Rotweinessig, 2 Lorbeerblätter, 10 schwarze Pfefferkörner, 1 kleine Zwiebel, 1 rote und gelbe Paprika, 250 g Tomaten, 2 FrühlingsZwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 12 El Olivenöl, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Basilikum, Salz, Pfeffer 1. Brot in kleine Stücke zupfen, auf einem Blech ausbreiten und an der […]

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Pizza-Fladenbrot (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 Fladenbrote, 200 g Salami, 200 g KochSchinken, 200 g Champignons, 10 eingelegte mit FrischKäse gefüllte Peperoni, Pizzagewürz, 200 g SchlagSahne, 200 g Geramont WeichKäse (in kleine Stückchen geschnitten)

1. Die Fladenbrote jeweils quer durchschneiden. Salami, Schinken und Champignons klein schneiden. Eingelegte Peperoni gut abtropfen lassen und klein schneiden. Dabei die FrischKäse-Füllung auffangen.

2. […]

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Focaccia o schiacciata, Fladenbrot (für 16-20 Stücke)

Zutaten:
 Für den Teig: 25 g frische Backhefe, ca. 1/8 l lauwarmes Wasser, 700 g Weizenmehl, 2 El Olivenöl, Salz, Olivenöl zum einfetten des Backblechs Zum Bestreichen: 5 El Olivenöl, 1 El Wasser, 1 El Salz, 1 El Rosmarinnadeln 1. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und darin auflösen.

2. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche […]

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