Posts Tagged ‘geriebener Emmentaler’

Emmentaler Käsesuppe (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 70 g Butter, 30 g Mehl, 1 l heisse Gemüsebrühe, 1 Packung Emmentaler (200 g, gerieben), Salz, Pfeffer, etwas gemahlenen Kümmel, 1 El gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), 3 Scheiben Toastbrot, 80 g Lauch 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. 50 g Butter in einem entsprechend grossen […]

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Category: Suppen
Januar 13th, 2011
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Maiwirsing in Käsesahne (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
100 g mageren Speck, 600 g Maiwirsing, 100 g Schalotten, 1/4 l süsse Sahne, 80 g geriebener Emmentaler, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), geriebene Muskatnuss, 1 Zweig Kerbel, 2 El Öl, 80 g Butter

1. Den Speck in feine Streifen schneiden. Den Wirsing putzen und den harten Strunk herausschneiden. Den Kohl vierteln, in […]

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Category: Wok-Rezepte
Oktober 9th, 2009
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