Zutaten:
2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 70 g Butter, 30 g Mehl, 1 l heisse Gemüsebrühe, 1 Packung Emmentaler (200 g, gerieben), Salz, Pfeffer, etwas
Maiwirsing in Käsesahne (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g mageren Speck, 600 g Maiwirsing, 100 g Schalotten, 1/4 l süsse Sahne, 80 g geriebener Emmentaler, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle),