Zutaten:
1/2 mittelgrosse Zwiebel, 1 Stange Staudensellerie, 2 Karotten, 1 Bund Petersilie, 1 Nussgrosses Stück Butter, 2 El Olivenöl, 1 grosses T-Bone-Steak von 800-1000 g,
Gewürzreis (für 4 Personen)
Zutaten:
175 g Basmati-Reis, 600 ml Wasser, 2 Gewürznelken, 4 Kardamomkapseln (leicht zerstossen), 1 Zimtstange, 1 Priese Safranfäden (leicht zerstossen), Salz, 2 El Limettensaft, 1
Gemüse-Biryani (für 4 Personen)
Zutaten:
2 El Pflanzenöl, 3 Gewürznelken, Samen aus 3 Kardamonkapseln, 1 Zwiebel (gehackt), 125 g Karotten (gehackt), 2-3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1-2 frische rote Chilis (entkernt