Zutaten:
400 g Schweinefilet, 4-5 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, 400 g AusternPilze, 3 Schalotten, 200 ml Pilzfond, 50 ml trockener Weisswein, 1 El Dijon-Senf, 2 El helle SojaSauce, 1 Tl Maisstärke, 1/2 Bund Koriandergrün 1. Das Fleisch waschen, trocknen und in dünne Medaillons schneiden.

2. Das Öl im Wok erhitzen und die Medaillons darin von […]

Zutaten:
300 g Putenschnitzel, 200 g Surimi (Krebsfleischimplantat), 1/2 Bund Koriandergrün, 1-2 El Dijon-Senf, 3-4 El Erdnussöl, Salz, Cayennepfeffer, Pimentpulver, 125 ml Asiafond, 3 FrühlingsZwiebeln, 2-3 El Mirin (Reiswein), 2-3 El helle SojaSauce, 1 Tl Maisstärke 1. Die Putenschnitzel waschen, trocknen, halbieren und das Fleisch klopfen, bis es schön dünn ist. Das Surimi und den […]

Zutaten:
100 g Chinakohl, 125 g Möhren, 125 g frische Shiitake-Pilze, 125 g Zuckerschoten, 50 g Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 rote Chilischoten, 100 g eingelegte Bambussprossen, 150 g Ananas, 4 El Sonnenblumenöl, 4 El Reisessig, 4 El helle SojaSauce, 4 El Sherry, 2 El Zucker, 200 ml Gemüsebrühe, 1 Tl Maisstärke 1. Den Chinakohl waschen, […]