Zutaten:
400 g Schweinefilet, 4-5 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, 400 g AusternPilze, 3 Schalotten, 200 ml Pilzfond, 50 ml trockener Weisswein, 1 El Dijon-Senf, 2
Mini-Geflügel-Rouladen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g Putenschnitzel, 200 g Surimi (Krebsfleischimplantat), 1/2 Bund Koriandergrün, 1-2 El Dijon-Senf, 3-4 El Erdnussöl, Salz, Cayennepfeffer, Pimentpulver, 125 ml Asiafond, 3 FrühlingsZwiebeln,
Süss-Saures Gemüse (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g Chinakohl, 125 g Möhren, 125 g frische Shiitake-Pilze, 125 g Zuckerschoten, 50 g Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 rote Chilischoten, 100 g eingelegte