Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1 Ei, 1/2 Tasse (90 g) brauner oder weisser Zucker, 1/4 Tasse (60 g) Pflanzenöl, 1/2 Tasse (130 g) ErdnussButter, 1 Tasse (240 g) Buttermilch Für die Füllung: 1/4 Tasse (90 g) Zentis Heimische Früchte „Badische Erdbeere“ […]

Zutaten:
250 g Sanella, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 1 El Kirschwasser, 350 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 250 g geschälte gemahlene Mandeln, 1 Msp. Nelkenpulver, 1 Tl Zimtpulver, Mehl (für die Arbeitsfläche), 1 Eiweiss, 150 g Zentis Belfrutta Auslese Erdbeere 1. Die Sanella mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Ei und […]

Zutaten:
500 g Holunderbeeren, 400 g Gelierzucker (1:1) Die Holunderbeeren verlesen und putzen. Den Zucker mit 20 ml Wasser in einem Topf vermischen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker braun wird. Die Beeren dazugeben und unter Rühren so lange kochen, bis eine dickliche Masse entsteht. Die Marmelade nach der Gelierprobe zügig in heiss […]

Zutaten:
500 g frische Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren), 250 g Gelierzucker (2:1), Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Päckchen Vanillezucker, jeweils 1 Priese Zimt und Nelkenpulver Die Beeren verlesen, wenn nötig waschen und putzen. Mit Gelierzucker, Zitronensaft- und schale, Vanillezucker und den Gewürzen vermischen. Das Ganze ca. 15 Minuten mit dem Pürierstab pürieren, […]

Zutaten:
1 Kg Himbeeren, 150 g Zartbitter-Schokolade, 500 g Gelierzucker (2:1), 2 El Rum Die Himbeeren verlesen und putzen. Die Schokolade über die Küchenreibe ziehen und zu kleinen Flocken reiben. Die Himbeeren mit Gelierzucker in einem grossen Topf mischen und zum Kochen bringen. Das Ganze ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Den Topf […]