Posts Tagged ‘Schollenfilet’

Gefüllte Scholle aus dem Ofen mit Blattspinat, Zitrone, Krabben und Croutons (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Kg Blattspinat, 2 Tomaten, 1-2 unbehandelte Zitronen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 4 Schollen (a 500 g), 50 g Paniermehl, 1 Knoblauchzehe, 2 El Olivenöl, 50 g Butter, 50 ml Balsamico-Essig, 100 g Krabben, 150 g Weissbrotcroutons Den Spinat putzen und waschen, dann in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen und abschrecken. Spinat gut ausdrücken und beiseite […]

Tags: , , , ,

Fischsuppe mit Tofu (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
600 g Schollenfilet, 1 SalatGurke, 3-4 El Sesamöl, 100 g ZwiebelKnoblauch-Mischung (TK), 200 g 8-Kräuter-Mischung (TK), 1 l Fischfond, 1/2 Würfel KrebsSuppenpaste, 2-3 El SojaSauce, 2 cl Anisschnaps, 200 g Tofu 1. Das Fischfilet waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Die Gurke […]

Tags: , , ,