Zutaten:
275 g Vollkorn-Rigatoni oder -Penne, 2 rote Chicoree, 2 kleine Birnen, 2 Tl rosa oder grüne Pfefferkörner (in Lake, abgetropft und abgespült), 75 g unblanchierte Haselnüsse (grob gehackt), 4 El Haselnuss- oder Walnussöl, 1 rote Zwiebel (in Scheiben), 250 g Taleggio (gewürfelt), Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie (zum Bestreuen)

1. Einen grossen Topf Salzwasser aufkochen. […]

Zutaten:
1 Portion Teig für Klassische Focaccia (nur eine Teigkugel zubereiten), 3 El natives Olivenöl extra, 6 frische reife Feigen (geviertelt oder in Scheiben geschnitten), 6 Scheiben ParmaSchinken, 125 g Taleggio oder Gorgonzola (in Scheiben geschnitten), Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Facaccia ohne Rosmarin zubereiten wie im Rezept: Klassische Focaccia beschrieben. Die noch heisse […]

Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Beträufeln), 125 g Taleggio (ohne Rinde, gewürfelt), 1 sehr reife Birne (entkernt und in dünne Spalten geschnitten), 12-15 Salbeiblätter, 50 g Pecorino (frisch gerieben), 1 El flüssiger Akazien- oder Orangenblütenhonig, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzastein […]