Posts Tagged ‘Trüffel’

Risotto mit Trüffeln (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
3 El Olivenöl, 350 g ORYZA Ideal-Reis, Salz, Pfeffer, 300 g real,- QUALITY Creme Fraiche, 1 weisser Trüffel, 1 schwarzer Trüffel, 1 l Maggi Gemüsefond, 100 g Walnüsse (gehackt), 4 El Drautaler leicht (gerieben, von Kärntnermilch) Das Öl in einem grossen Topf erhitzen und den Reis dazugeben. Unter Rühren einige Minuten schmoren, bis der […]

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Schokoladentrüffeln (für 12-14 Stück)

Zutaten:
150 g BitterSchokolade, etwas Whisky-Sahne-Likör oder Weinbrand, 25 g Paranusskerne (gehackt), 50 g getrocknete Kirschen (gehackt)

1. 125 g Schokolade in Stücke brechen, in ein mikrowellengeeignetes Gefäss füllen und in 1-2 Min. in der Mikrowelle schmelzen. Die restliche Schokolade reiben, beiseitestellen. Likör oder Weinbrand, dann Nüsse und Kirschen unter die flüssige Schokolade mischen.

2. […]

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Sahnetrüffeln (für etwa 60 Stück)

Zutaten:
1 Vanilleschote, 350 g Sahne, 1 Prise Salz, 200 g Zucker, 250 g weiche Butter, 400 g Schokolade (nach Belieben) Für die Deko: 50 g weisse Schokolade

1. Vanilleschote längs aufschneiden, mit Sahne und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Vom Herd nehmen und 10 Min. ziehen lassen, dabei nicht rühren, damit die […]

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