Zutaten:
4 kleine Entenbrüste, 1 Tl Paprikapulver, Salz, Pfeffer, 20 Wacholderbeeren, 1/4 l kräftiger Rotwein, 6 Lorbeerblätter, 1/4 l Sahne
1. Entenbrüste waschen, trocken tupfen
WeiterlesenZuppa ripiena, „Gefüllte Suppe“ aus dem Casentino (für 4 Personen)
Zutaten:
je 1/4 getrockneten Thymian, Oregano und Majoran, einige Wacholderbeeren, 200 g stückige Tomaten (aus der Packung), 400 g altbackenes Brot, 5 El Olivenöl, Salz,
Crostini al mirto, Crostini mit Wacholderbeeren (für 6 Personen)
Zutaten:
50 g Butter, 2-3 El Olivenöl extra vergine, 100 g Wacholderbeeren, Salz, sehr wenig Pfeffer, 6 Scheiben toskanisches Bauernbrot oder Vollkornbrot 1. Aus der