Zutaten:
Für den Hefeteig: 500 g Mehl, 1/2 Tl Salz, 42 g Hefe (1 Würfel), 100 g Zucker, 100 g Butter, 3 Eier, 1 Tl gemahlener Anis, 2 Tl abgeriebene unbehandelte Zitronenschale Für die Deko: 5 Eier, rote Eierfarbe (lebensmittelecht), Öl (zum Einreiben), 1 Eigelb, 2 El Sesamsamen Ausserdem: Mehl (für die Arbeitsfläche)

1. Für […]

Zutaten:
3 Schalotten, 2-3 Stängel Majoran, 200 g Geflügelleber, 300 g Wildentenbrust (ohne Haut und Knochen), 2 El Reiswein, 2 El SojaSauce, 100 g Rosinen, 1 Tl Zitronenpfeffer, Je 1/2 Tl Nelken-, Anis- und Ingwerpulver, 3-4 El Sesamöl, 8-10 kleine Wirsingblätter, 500 ml Asiafond, 250 ml Portwein, 5 El Gemüsebrühe, 100 ml Mangosaft, 4 El […]

Zutaten:
180-200 g Vollkornmehl, 1 El Walnussöl, 4-5 El Milch, 2-3 Eier, Salz, 125 ml Portwein, 100 g Kokosraspel, 2 Babyananas, 800 g Entenbrustfilet, Erdnussöl (zum Frittieren), 150 g Mandarinen (aus der Dose), 150 g süss-sauer eingelegter Ingwer, 2-3 El Ketchup, Koriander-, Nelken- und Anispulver, Cayennepfeffer, 150 g Mayonaise, 100 g Magermilchjoghurt, 1 kleiner Apfel, […]

Zutaten:
400 g Basmatireis, Gemüsebrühe, je 2 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, 1 P stückige Tomaten, 6 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Petersilie, 3 El Erdnussöl, 4 El Reiswein, 4 El SojaSauce, 1 El Zucker, Anis-, Koriander– und Ingwerpulver 1. Basmatireis in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung garen. Danach Gemüsebrühe abgiessen.

2. Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und mit […]