Zutaten:
Für den Hefeteig: 500 g Mehl, 1/2 Tl Salz, 42 g Hefe (1 Würfel), 100 g Zucker, 100 g Butter, 3 Eier, 1 Tl
Geflügelpäckchen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
3 Schalotten, 2-3 Stängel Majoran, 200 g Geflügelleber, 300 g Wildentenbrust (ohne Haut und Knochen), 2 El Reiswein, 2 El SojaSauce, 100 g Rosinen,
Knusprige Ente mit Ananas (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
180-200 g Vollkornmehl, 1 El Walnussöl, 4-5 El Milch, 2-3 Eier, Salz, 125 ml Portwein, 100 g Kokosraspel, 2 Babyananas, 800 g Entenbrustfilet, Erdnussöl
Süss-Saures-Paprikagemüse mit Basmatireis (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Basmatireis, Gemüsebrühe, je 2 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, 1 P stückige Tomaten, 6 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Petersilie, 3 El Erdnussöl, 4