Posts Tagged ‘frische Sardellen’

Gegrillter Thunfisch mit Sardellen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
4 Scheiben frischer ThunFisch (a 150 g), 1 Rosmarinzweig, 1 Knoblauchzehe, 200 ml trockener Weisswein, Saft von 2 Limetten, Salz, Pfeffer, 4 El Olivenöl, 3 frische Sardellen (ohne Gräten) Den ThunFisch waschen und trockentupfen. Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Den Rosmarin waschen, trockenschütteln, die Nadeln abzupfen und hacken. Den Knoblauch schälen und fein […]

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Zuppa con le acciughe, Sardellensuppe (für 4 Personen)

Zutaten:
350 g frische Sardellen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 1 Bund Petersilie, 5 El Olivenöl, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), Salz, Pfeffer, 1/8 l Weisswein, 1 l Wasser Ausserdem: 4 Scheiben toskanisches Landbrot, 2 Knoblauchzehen 1. Die Sardellen ausnehmen, Gräten, Kopf und Schwanz entfernen und anschliessend die Fische […]

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Acciughe al prezzemolo e limone, Sardellen mit Petersilie und Zitrone (für 5-6 Personen)

Zutaten:
1/8 l Weisswein, 1/2 Zitrone, 400 g frische Sardellen, Saft von 1 Zitrone, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 El fein gehackte Petersilie, Olivenöl extra vergine 1. In einem Topf 1 – 1 1/2 l Wasser bis zum Sieden erhitzen, den Weisswein und die in Spalten geschnittene halbe Zitrone dazugeben, die Sardellen hineinlegen und 5-10 […]

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