Zutaten:
Für die Füllung: 150 g frischer Ricotta, 2 Eigelb, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 25 g Kakaopulver Für den Teig: 6 Eier, 150
Ravioli e tortelli con ricotta e spinaci, Hausgemachte Teigtaschen mit Ricotta-Spinat-Füllung (für 6-8 Personen)
Zutaten:
Für den Nudelteig: 600 g griffiges Mehl, 5 Eier, Salz, 1 El Wasser Für die Füllung: 1 Kg Spinat, Salz, 400 g Ricotta, 200
Fiori di zucca fritti, Frittierte Zucchiniblüten (für 12 Häppchen)
Zutaten:
2 Eier, Salz, 1 Priese Muskat, Pfeffer, 12 Zucchiniblüten, 12 Tl Ricotta, Öl zum Frittieren 1. Die Eier mit etwas Salz, Muskat und etwas