Zutaten:
800 g Rinderfleisch, 2 Stängel Zitronengras, 2 rote Chilischoten, 2 Tl Zucker, 2 El frisch geriebener Ingwer, 2 Tl gemahlener Zimt, 2 Tl Currypulver,
Stracotto, Rinderschmorbraten (für 4 Personen)
Zutaten:
2-3 Knoblauchzehen, 60 g gepökelter BauchSpeck, Salz, Pfeffer, 600 g Rinderfleisch (aus der Hüfte, oberes Keulenstück), 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 1 Zwiebel, 400
Sauerbraten (für 4-6 Personen)
Zutaten:
1-1,5 Kg Rinderfleisch 2 mittelgrosse Zwiebeln 2 1/2 Tassen Kräuteressig 1 Beutel Sauerbratengewürz 1 El Öl 1/2 Tasse Rosinen Saucenbinder (Mondamin) 1 Handvoll geraspelte