Posts Tagged ‘Rinderfleisch’

Würziges Rinderragout mit Reis (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
800 g Rinderfleisch, 2 Stängel Zitronengras, 2 rote Chilischoten, 2 Tl Zucker, 2 El frisch geriebener Ingwer, 2 Tl gemahlener Zimt, 2 Tl Currypulver, 3 El Nuoc Mam, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 4 El Pflanzenöl, 50 g Tomatenmark, 3 Sternanis, 400 g Rosenkohl, 500 g ORYZA Naturreis Als erstes das Rinderfleisch in Mundgerechte Würfel […]

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Stracotto, Rinderschmorbraten (für 4 Personen)

Zutaten:
2-3 Knoblauchzehen, 60 g gepökelter BauchSpeck, Salz, Pfeffer, 600 g Rinderfleisch (aus der Hüfte, oberes Keulenstück), 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 1 Zwiebel, 400 g stückige Tomaten (aus der Packung), 4 El Olivenöl, 1/4 l Chianti, etwas Gemüsebrühe 1. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Speck sehr fein würfeln und beides mit Salz […]

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Sauerbraten (für 4-6 Personen)

Zutaten:
1-1,5 Kg Rinderfleisch 2 mittelgrosse Zwiebeln 2 1/2 Tassen Kräuteressig 1 Beutel Sauerbratengewürz 1 El Öl 1/2 Tasse Rosinen Saucenbinder (Mondamin) 1 Handvoll geraspelte Mandeln Salz,Pfeffer   grossen Topf oder Bräter, 2 kleine Töpfe, Sieb 1 gr. Glas Rotkohl 1 Packung Klösse im Kochbeutel 1 Glas Apfelmus   1. Zunächst musst du für die […]

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