Posts Tagged ‘salsicce (Schweinebratwurst)’

Piccioni arrosto alla fiorentina, Gebratene Tauben auf Florentiner Art (für 4-6 Personen)

Zutaten:
100 g durchwachsener Speck, einige Salbeiblätter, Salz, Pfeffer, 4 küchenfertige Täubchen, 1/4 l Rotwein, etwas Olivenöl, 2 salsicce (SchweineBratwürste), 5 halbe Scheiben altbackenes Weissbrot, 8 Lorbeerblätter 1. Wenn sie die Tauben im Backofen zubereiten, heizen sie den Grill vor.

2. Den Speck und den Salbei fein hacken und mit Salz und Pfeffer vermischen.

3. […]

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Arrosto misto, Gemischter Braten (für 6 Personen)

Zutaten:
1 Hähnchen (1 Kg, küchenfertig), 2 Tauben (1 Kg, küchenfertig), 1 Kaninchen (1 Kg, küchenfertig), 2-3 Knoblauchzehen, 1 El frische Rosmarinnadeln, einige Salbeiblättchen, Salz, Pfeffer, einige Scheiben BauchSpeck, 3 El Olivenöl, 1/8 l Weisswein, 12 Kartoffeln, 6-8 salsicce (SchweineBratwürste)

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Das Geflügel und das Kaninchen gründlich waschen […]

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Salsicce con i fagioli, Schweinebratwürste mit Bohnen (für 6 Personen)

Zutaten:
700 g getrocknete weisse Bohnen, Salz, 1 P stückige Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 3 El Olivenöl, 4-6 Salbeiblätter, frisch gemahlener Pfeffer, 12 salsicce (SchweineBratwürste)

1. Die Bohnen am Vortag in reichlich Wasser einweichen.

2. Am nächsten Tag die Bohnen abgiessen und in Salzwasser auf kleiner Flamme in etwa 45 Minuten weich kochen.

3. Den Knoblauch […]

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