Seezunge – Benjamin's Project

Sogliole boscaiola, Seezungen nach Holzfällerart (für 4 Personen)

August 4, 2009 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
500 g Kaiserlinge oder SteinPilze, 6 El Olivenöl, 60 g Butter, Salz, Pfeffer, 1/2 Zwiebel, 4 küchenfertige Seezungen, evtl. 1 Priese Chilipulver, 1/4 l

Cacciucco livornese, Livorneser Fischsuppe (für 6 Personen)

August 3, 2009 benjamin Suppen

Zutaten:
2 kg gemischter Fisch (Drachenkopf, Seezunge, Meerbarben, Glatthai), 800 g MiesMuscheln, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 3-4 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, einige

Frittura mista di pesciolini, Gemischte Platte mit gebackenen Fischchen (für 6 Personen)

Juli 28, 2009 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
1 Kg sehr kleine gemischte Fische (Meerbarben, Seezungen, Seehechte und WeissFische), Mehl zum Wenden, einige kleine küchenfertige TintenFische, einige kleine geschälte Garnelen, reichlich Öl