Zutaten:
4 Artischocken, 5 El Zitronensaft, Salz, 6 El Weinessig, Pfeffer, 1 hart gekochtes Ei, 2 Schalotten, 1 Bund Petersilie, 1 El Kapern, 4 El Öl, Zucker, 1/4 Bund Zitronenmelisse, 80 g weiche Butter, 1 El Magermilchjoghurt 1. Die Artischocken waschen, abtropfen lassen und die Blattspitzen mit der Küchenschere abschneiden. Stiel dicht am Boden abschneiden […]

Zutaten:
100 g RäucherLachs, 100 g weiche Butter, 25 g frischer Ingwer (geschält und gerieben), fein geriebene Schale 1 Limette (zusatzl. 1 El Saft), 2 El fein gehackte Petersilie oder Kerbel, reichlich schwarzer Pfeffer 1. RäucherLachs in kleine Stücke schneiden und mit Butter, Ingwer, Limettenschale und -saft, Petersilie oder Kerbel und reichlich Pfeffer in eine […]

Zutaten:
125 g weiche Butter 12 Paprikagefüllte Oliven 5 Walnusskerne 1 Messerspitze Salz 8 Tropfen Tabasco Oliven in kleine Würfel schneiden, Walnüsse fein hacken. Die Butter cremig rühren und mit allen Zutaten vermengen. Etwa 30 Minuten kühl stellen.