Sauce aus dreierlei Käse (Zutaten für 2 Personen)

Zutaten:
4 El Olivenöl mit Zitronenaroma, 3 El gehackter Schnittlauch, 1 Tl fein gehackter Rosmarin, 1 grosse Priese Cayennepfeffer, 150 g Ricotta, 50 g Provolone oder Fontina (in feinen Scheiben), 50 g Parmesan oder Pecorino (gerieben)

1. Öl, Schnittlauch, Rosmarin und Cayennepfeffer in einen Topf geben und einige Minuten sanft erwärmen, so dass das Öl durch die Kräuter und das Gewürz aromatisiert wird.

2. Den Ricotta einrühren und sanft erwärmen, bis er weich ist.

3. Den übrigen Käse unterrühren und 1 Minute sanft erwärmen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Sofort servieren.



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