Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Teel. Salz, 1/2 Teel. Oregano, 1 Teel. RöstZwiebeln (Fertigprodukt), 1/4 Teel. fein gehackter Knoblauch, 1 Essl. geriebener ParmesanKäse, 1 Tasse (100 g) geriebener Käse, 1 Chilischote (fein gehackt), 1 Ei, 1/4 Tasse (60 ml) Maiskeimöl, 1 Tasse […]

Zutaten:
150 g Mehl, 70 g Mandeln (gemahlen), 200 g Parmesan (gerieben), 1 Ei, 200 g Butter, 40 g ganze Mandeln

1. Mehl und gemahlene Mandeln mit Parmesan mischen. Ei trennen, Eigelb zum Mehl geben, das Eiweiss aufbewahren. Butter in Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten verkrümeln.

2. Zu einem Teigball verkneten, zudecken und […]

Zutaten:
2 El Butter, 3 El Mehl, 1 l Milch, 500 g Makkaroni, 400g frisch geriebener Pecorino, 60 g frisch geriebener Parmesan, 1 Tl Salz, 1 Tl Pfeffer, 1 Tl geriebene Muskatnuss, 2 El gehackte Petersilie Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren die Milch zugeben und aufkochen lassen. […]

Zutaten:
4 El Olivenöl mit Zitronenaroma, 3 El gehackter Schnittlauch, 1 Tl fein gehackter Rosmarin, 1 grosse Priese Cayennepfeffer, 150 g Ricotta, 50 g Provolone oder Fontina (in feinen Scheiben), 50 g Parmesan oder Pecorino (gerieben)

1. Öl, Schnittlauch, Rosmarin und Cayennepfeffer in einen Topf geben und einige Minuten sanft erwärmen, so dass das Öl […]

Zutaten:
1 (2) Tasse Landkornreis, 2 (4) Tasse Gemüsebrühe (fertige), 1 (2) FrühlingsZwiebel, 2 (3) Tomaten, 1/2 (1) Zucchino, 1 (2) Paprikaschote, 3 (5) Champignons, 1/2 (1) Bund Petersilie, 1 (2) El Öl, 1/2 (1) El Erdnusskerne, 1 (2) El Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 1 (2) El geriebener Parmesan

1. Reis und Gemüsebrühe in einem […]