Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 3-4 Knoblauchzehen, 3-4 Chilischoten, 800 g SeeFischfilet, Salz, Pfeffer, 1 El getrocknetes gerebeltes Zitronengras, 1 El Ingwerpulver, 1 Tl Kurkuma, 4-5 El Erdnussöl, 350 ml ungesüsste Kokosmilch, 1 El KokosnussCreme, 1 El ChiliSauce, Süss-saure Sauce

1. Die FrühlingsZwiebeln putzen, waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. die Chilischoten halbieren, […]

Zutaten:
400 g Entenkeulen, 1-2 El Erdnussöl, 3 rote Chilischoten, 3 Knoblauchzehen, 3 Schalotten, 3 El Asiafond, 100 g AusternPilze, 2-3 El ChiliSauce, 500 ml Kokosmilch, 500 ml Asiafond, 1/2 Bund Thai-Basilikum 1. Von den Entenkeulen die Haut abziehen und die Knochen entfernen und das Fleisch klein schneiden.

2. Das Öl im Wok erhitzen und […]

Zutaten:
250 g Reisnudeln, 2-3 weisse Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 El eingelegter Ingwer, 2 El gehacktes Zitronengras, 2-3 El Chiliöl, 250 ml Asiafond, 3-4 El ChiliSauce, 2 El SojaSauce, 2 El Nuoc Nom (vietnomesische FischSauce), 2 El brauner Zucker, 1 Bund Basilikum, 1-2 El Stärkepulver 1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebeln und die […]

Zutaten:
100 g Bohnen-Fadennudeln, je 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote, 3-4 frische scharfe Chilischoten, 300 g AusternPilze, 3 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 6-7 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, Senfpulver, 1 El ChiliSauce, 125 ml Pilzfond 1. Die Nudeln in warmes Wasser legen, bis sie weich sind. Anschliessend gut abtropfen lassen und in […]

Zutaten:
500 g Hähnchenflügel 3 El flüssigen Honig 3 El Weinessig 5 El SojaSauce 1 El Sesamöl 3-4 El ChiliSauce 5 Knoblauchzehen 1 kleine Ingwerknolle Sesamkörner 1. Zuerst wäschst Du die Hähnchenflügel und entfernst dabei eventuelle Federreste.

2. Dann vermischst Du alle flüssigen Zutaten in einer Schüssel miteinander und gibst den gepellten und zerdrückten Knoblauch […]