Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln, Salz, 250 g frischer weisser Spargel, 1 Prise Zucker, 1 Tl Butter, 1 Kohlrabi, 300 g Möhren, 200 g Zuckerschoten, 1 Bund Petersilie, 6 El Gemüsebrühe, 300 g ZiegenCamembert, 2 Zwieback (Brandt „der Markenzwieback“), Fett (für die Form) Die Kartoffeln kochen, abgiessen, abschrecken, pellen, in Spalten schneiden und mit Salz […]

Zutaten:
300 g Blätterteig (TK), 1,5 Kg frischer weisser Spargel, Salz, Pfeffer, 30 g Butter, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Priese Zucker, 1 El Zitronensaft, 3 El Tomatenmark, 1 El Olivenöl, 300 g Spinat, 250 g roher Schinken (in Scheiben), 1 Ei, 3 El Sahne Den Blätterteig auftauen lassen, drei Platten aufeinanderlegen und auf einer Arbeitsplatte […]

Zutaten:
200 g Mehl, 150 g Butter, Salz, 1 Eigelb, 1 Kg geschälte dünne weisse Spargelstücke, 1 Tl Zucker, 1 Tl Butter, 250 g Sahne, 3 Eier, 1 Eiweiss, 4 El Schnittlauchröllchen, weisser Pfeffer, 1 gewürfelte Paprikaschote, Butter (für die Form) Aus Mehl, Butter, Salz und Eigelb einen Mürbeteig herstellen und für 30 Minuten kalt […]

Zutaten:
1 Kg frischen weissen Spargel 500 g Kartoffeln 100 g Butter 200 g roher oder gekochter Schinken 1 Tl Zucker Muskatnuss Salz, Pfeffer 2 grössere Töpfe, kleinen Topf, scharfes Messer, Sparschäler 1. Die Kartoffeln als PellKartoffeln kochen.

2. Die Spargelstangen mit dem Spargelschäler oder einem scharfen Messer von oben nach unten dünn schälen, die […]