Zutaten:
1 küchenfertiges Hähnchen (1 Kg), 40 g getrocknete SteinPilze, 1 P stückige Tomaten, 5 El Olivenöl, 60 g Butter, Salz, Pfeffer, 1/8 l Weisswein, 1/8 l Gemüsebrühe, 1 El Mehl 1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und in 12-14 Stücke zerteilen.

2. Die getrockneten Pilze etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschliessend abgiessen, unter […]

Zutaten:
1/2 Kg kleine Kraken, 30 g getrocknete SteinPilze, 400 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 Karotten, 1 Stange Staudensellerie, 1 Sträusschen Petersilie, 4-6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1/8 l trockener Weisswein, 400 g Arborio-Reis, 1 1/2 l heisses Wasser, 60 g Butter

1. Nehmen sie unbedingt kleine Kraken, da […]

Zutaten:
2 salsicce (SchweineBratwürste), 1/2 Zwiebel, 4 kleine Artischocken, 1/2 Zitrone, 300 g frische oder 30 g getrocknete SteinPilze, etwas Bergminze, 4 El Olivenöl, 1 Tasse ausgepahlte frische Erbsen, Salz, 1/8 l trockener Weisswein, 400 g Arborio-Reis, 1 1/2 l Gemüsebrühe, 40 g Butter, 60 g geriebener Grana Padano oder Parmesan, frische gemahlener Pfeffer 1. […]