Posts Tagged ‘Kalbshackfleisch’

Piccioni ripieni, Gefüllte Tauben (für 4 Personen)

Zutaten:
 Für die Füllung: 1 Scheibe Weissbrot, etwas Milch, die Innereien der Taube, 2 salsicce (SchweineBratwürste), 3 Scheiben durchwachsener Speck, 20 g Butter, 100 g Kalbshackfleisch, 2 El frisch geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, 1 Priese Muskat, 1 Ei Ausserdem: 4 küchenfertige junge Tauben, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 1. Als erstes bereiten Sie die Füllung zu: […]

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Category: Alle Rezepte
August 19th, 2009
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Ravioli al ragu, Ravioli mit Fleischragout (für 6-8 Personen)

Zutaten:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stange Staudensellerie, 1-2 Karotten, 150 g luftgetrockneter Schinken, 350 g stückige Tomaten (aus der Packung), 4 El Olivenöl, 300 g Kalbshackfleisch, Salz, Pfeffer, selbstgemachte Ravioli (nach Rezept herstellen), reichlich frisch geriebener Parmesan

1. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Sellerie waschen, die Karotten schälen und […]

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Category: Pastagerichte
Juli 8th, 2009
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