Zutaten:
3 Eier, 2 El Olivenöl, 60 g geriebener Emmentaler, 8 kleine Kalbsschnitzel (a 40-50 g), 2-3 El Paniermehl, Salz, frisch gemahlener weisser Pfeffer, 60
Fettuccine mit Kalb und Artischocken (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
350 g Kalbsschnitzel, 300 g Artischocken (in Olivenöl, abgetropft), fein geriebene Schale 1 Zitrone und 2 El Saft, 75 g Butter, 300 g frische
Geschnetzeltes mit Mangold (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Kalbsschnitzel, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, 3-4 El Erdnussöl, 1 El Chiliöl, 500 g Mangold, 3 Schalotten, 125 ml Asiafond, 100 g ParmaSchinken,