Posts Tagged ‘Kürbisblüten’

Risotto ai fiori di zucca, Risotto mit Kürbisblüten (für 4 Personen)

Zutaten:
1 Zwiebel, 6-8 Kürbisblüten, etwas Bergminze, 75 g Butter, 1/8 l Weisswein, Salz, 400 g Arborio-Reis, 1 1/4 l Gemüsebrühe, frisch geriebener Parmesan

1. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Kürbisblüten vorsichtig waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Die Minze waschen, trockenschütteln und fein hacken.

2. In einem Topf etwa 2/3 der […]

Tags: ,
Category: Reisgerichte
Juni 25th, 2009
No comments yet

Frittata con zucchine e fiori de zucca, Frittata mit Zucchini und Kürbisblüten (für 4-6 Personen)

Zutaten:
3 FrühlingsZwiebeln, 2 mittelgrosse Zucchini, 4 El Olivenöl, Salz, 6-8 Kürbisblüten, 5 Eier, 1 Priese Muskat, 2 El frisch geriebener Parmesan, Pfeffer 1. Die Zwiebeln putzen, den grünen Teil entfernen. Die Zwiebeln in sehr feine Ringe schneiden.

2. Die Zucchini waschen, abtrocknen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

3. In einer grossen Pfanne […]

Tags: ,
Category: Alle Rezepte
Juni 20th, 2009
No comments yet