Zutaten:
1 Zwiebel, 50 g Butter, 50 ml trockener Weisswein, 400 g Arborio-Reis, 1 l Gemüsebrühe, 1/2 Tl Safranfäden, 50 g frisch geriebener Parmesan Die Zwiebel schälen und fein hacken. 2 El Butter in einem grossen Topf schmelzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Wein zur Zwiebel geben und die Flüssigkeit bei mittlerer Temperatur fast […]

Zutaten:
3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 280 g Bio-Carnaroli-Risottoreis von Rii Jii Bio-Reis, 1,25 ml Gemüsebrühe, 250 g Iglo Mittelmeer-Küche Sicilia, Salz, Pfeffer, 85 g Parmesan oder Grana Padano (gerieben), 2 El frische gehackte Kräuter (zum Garnieren)

1. In einem hohen Topf 2 Esslöffel Butter mit dem […]

Zutaten:
8 Lammkeulen, 4 El Mehl (mit Salz und Pfeffer gemischt), 1 grüne Paprika (in dünne Streifen), 1-2 frische grüne Chilis (entkernt und in dünnen Streifen), 2 kleine Zwiebeln (1 in Ringen, 1 gehackt), 2 Knoblauchzehen (in dünnen Scheiben), 2 El frisch gezupftes Basilikum), 125 ml Rotwein, 4 El Rotweinessig, 8 KirschTomaten, 125 ml Wasser, […]