Zutaten:
500 g frische Hähnchenleber, 20 Salbeiblätter, 3 El Olivenöl, 25 g Butter, 2 Schalotten (fein gehackt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 4 El Marsala, 3 El Sahne, Salz, Pfeffer 1. Hähnchenleber abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden, dabei von weisen und Fettstellen befreien. 12 grosse Salbeiblätter beiseite legen, die anderen klein […]

Zutaten:
2 Eier, Salz, Pfeffer, 24 frische Salbeiblätter, 6 Sardellenfilets (in Öl eingelegt), Öl zum Frittieren 1. Die Eier mit einer Priese Salz und etwas Pfeffer gründlich verquirlen.

2. Die Salbeiblätter waschen, trockentupfen und durch die verquirlten Eier ziehen.

3. Jeweils zwischen zwei  Salbeiblätter ein halbes Sardellenfilet legen, die Blätter leicht zusammendrücken, mit einem Zahnstocher […]

Zutaten:
250 g Penne 2 El Butter frische Salbeiblätter (notfalls getrockneten Salbei nehmen) Salz, evtl. ParmesanKäse Grösseren Topf, Pfanne, Sieb zum Abschütten der Nudeln 1. Einen grossen Topf zu 2/3 mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Dann einen Esslöffel Salz und die Penne zugeben. Kochzeit siehe Packungsangabe. Die Nudeln sollten noch bissfest sein.

2. […]