Posts Tagged ‘Sardellenfilets’

Tinche con salsa verde, Schleien mit grüner Sauce (für 6 Personen)

Zutaten:
1,5 kg Schleien, 1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Rosmarin, 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer Für die grüne Sauce: 1 Sträusschen Petersilie, 1/2 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 2-3 Sardellenfilets (in Öl eingelegt), 2 Tl kleine Kapern, 1 El Gemüse (in Essig eingelegt, Mixedpickles), 1 hart gekochtes Ei, 3 El Weinessig, 8 El Olivenöl extra vergine, Salz 1. […]

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Mediterraner Nudelsalat (für 4-6 Personen)

Zutaten:
500 g Dinkel Penne (von Recheis), 4 gr. Tomaten, 2 Fenchelknollen, 4 Sardellenfilets, 2 El Kapern, 2 El Balsamessig, 6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer Ausserdem: Topf, Sieb zum Abschütten der Nudeln, Schüssel, scharfes Messer 1. Den Topf zu 2/3 mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Dinkel Penne mit einem Esslöffel Salz hinzufügen und […]

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Vitello tonnato (für 4 Personen)

Zutaten:
12-14 Scheiben Kalbsbraten (Metzger oder Fleischtheke) 2 eingelegte Sardellenfilets (Anchovis) 1 Dose ThunFisch ohne Öl 1 Eigelb 3 El Kapern 2 unbehandelte Zitronen 1 El Weissweinessig 2 El Olivenöl 1 Tl Instantbrühe Salz, Pfeffer Topf, Küchenmaschine oder Pürierstab, scharfes Messer 1. Für die ThunFischSauce musst Du die Sardellenfilets kleinschneiden und mit ThunFisch, Eigelb, 2 […]

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