Zutaten:
50 g Paniermehl, 4 El natives Olivenöl extra, einige Zweige Zitronenthymian, 50 g sonnengetrocknete Tomaten (in Olivenöl, zusätzlich etwas Öl aus dem Glas), 25 g Basilikumblätter (zusätzlich einige zum Garnieren), 1 El Weissweinessig, 150 g frische oder getrocknete Spaghetti, 125 g Baby-Mozzarella (halbiert), Salz, Pfeffer 1. Für die Spaghetti einen grossen Topf Salzwasser aufkochen. […]

Zutaten:
1 l Gemüsebrühe, 2 l kräftiger Italienischer Rotwein, 3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 450 g Arborio-Reis, 6 sonnengetrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und fein gehackt), 1 El frisch gehackter Thymian, 1 El frisch gehackte Petersilie, 50 g frisch gehobelter Parmesan oder Grana Padano, Salz, Pfeffer Zum […]

Zutaten:
3 El Butter, 3 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 280 g Arborio-Reis, 1,25 ml heisser Fischfond oder Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 450 g Tomaten (gehäutet, entkernt und in Streifen), 6 sonnengetrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und in dünnen Streifen), 3 El Tomatenmark, 50 ml Rotwein, 450 g Schollen- oder Flunderfilets (gehäutet […]