Zutaten:
400 g Sauerkirschen (aus dem Glas), 12 Papier-Backförmchen, 125 g Weizenvollkornmehl, 2 Tl Backpulver, 75 g Schokoladenflocken, 125 g weiche Butter, 110 g Zucker, 1 Tl Zimt, 3 Eier, 2 El Kirschwasser, 100 g Sahne, 100 g Mascarpone, Kakaopulver 1. Die Kirschen abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Backförmchen in das […]

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 3 Essl. Kakaopulver, 1/2 Tasse (75 g) Schokoraspeln, 1 Ei, 2/3 Tasse (120 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1 Teel. Vanille-Backaroma, 1-1 1/4 Tassen (240-300 g) Buttermilch Für die Deko: SchokoGlasur, orangene Blüten […]

Zutaten:
280 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Feinzucker, 2 El Mohnsamen, 2 Eier, 250 ml Milch, 90 g Butter (zerlassen und abgekühlt), fein abgeriebene Schale von 2 Zitronen 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Backform für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen oder 24 Papierförmchen in jeweils doppelter Lage […]

Zutaten:
1 Tasse (90 g) feine Haferflocken, 1 1/4 Tassen (300 g) Buttermilch, 3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1 Teel. Natron, 3/4 Teel. gem. Zimt, 1 Essl. geriebene Orangenschale, 1/3 Tasse (40 g) gehackte Cashewkerne, 1 Ei, 1/2 Tasse (90 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse […]

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 1/2 Tasse (70 g) Weissmehl, 1 Tasse (90 g) Haferflocken, 2 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Tasse (60 g) gehackte Paranüsse, 1/2 Tasse (60 g) Datteln (zerkleinert), 2 Eier, 1/2 Tasse (90 g) brauner oder weisser Zucker, 1/2 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1/2-3/4 Tasse (120-180 g) Buttermilch, […]

Zutaten:
120 g Vollkornmehl, 140 g Mehl Type 405, 2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Natron, 1 Tl Zimt, 1/4 Tl ger. Muskatnuss, 1/4 Tl Salz, 60 g Pinienkerne, 250 g ger. Karotten, 1 Ei, 140 g brauner Zucker, 125 g weiche Butter, 1/4 l Buttermilch, Joghurt oder saure Sahne Für die Muffinform: 1 El Butter […]

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g Weissmehl), 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Tasse (40 g) Kokosflocken, 1 Ei, 2/3 Tasse (120 g) brauner oder weisser Zucker, 1/2 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1 Tasse (250 g) Magermilchjoghurt, 1 Teel. Rum-Backaroma, 1 Tasse (250 g) fein geschnittene frische Ananasstückchen Für den […]

Zutaten:
200 g frische Ananasstücke (oder aus der Dose) Für den Teig: 75 g weiche Butter, 75 g Puderzucker, 1 Ei, 100 g Mehl Type 405, 2 Tl Backpulver, 2 El Kokosflocken, 2 cl Kokosnusslikör Für die Glasur: 75 g Puderzucker, 1 El Ananassaft oder Kokosnusslikör Zum bestreuen: 2 El Kokosflocken, 2 El Zitronat oder […]

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Tasse (60 g) gehackte Pecan- oder Walnüsse, 1/2 Tasse (60 g) Rosinen (wahlweise), 2 Eier, 2/3 Tasse (120 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1 Teel. Vanille-Backaroma, 1 Tasse (150 g) fein geriebene […]

Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1 1/2 Teel. gem. Zimt, 1/4 Teel. gem. Nelken, 1/4 Teel. gem. Ingwer, 3/4 Tasse (90 g) getrocknete Cranberries, 1 Tasse (120 g) fein geschnittene Apfelstückchen (1 mittelgrosser Apfel), 1 Ei, 1/4 Tasse (45 g) brauner oder weisser […]