Archiv für die Kategorie ‘Muffins’

Brombeer-Honig-Cupcakes

Zutaten:
Teig: 130 g Butter, 160 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 150 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 200 g Brombeeren Topping und Garnitur: 150 g Mascarpone, 200 g Sahne, 100 g Honig, 12 Brombeeren Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er-Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. Für […]

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Kirsch-Cupcakes nach Schwarzwälder Art

Zutaten:
Teig: 150 g Schokolade, 120 g Butter, 4 Eier, 220 g Zucker, 1 Prise Salz, 150 g Mehl, 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g) Topping & Garnitur: 160 g Sahne, 80 ml Kirschwasser, 1 Päckchen Schwarzwälder-Kirsch-Cremepulver (59 g), 12 frische Kirschen, Schokostreusel (zum Bestreuen) Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er-Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 […]

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Johannisbeer-Cupcakes mit leckerer Milchcreme

Zutaten:
Teig: 3 Eier, 150 g Zucker, 120 g Butter, 1 Prise Salz, 100 ml Milch, 150 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 50 g Kakaopulver, ca. 200 g Johannisbeeren Topping und Garnitur: 15 Kuchenschnitten mit MilchCremefüllung, 1 Handvoll Johannisbeeren Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er-Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des […]

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Schoko-Amarena-Muffins

Zutaten:
Teig: 150 g Schokolade, 120 g Butter, 4 Eier, 220 g Zucker, 1 Prise Salz, 150 g Mehl Füllung: 200 g Amarenakirschen, 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver, 3 Tropfen Bittermandelaroma Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. Für den Teig die Schokolade grob hacken, […]

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Regenbogen-Cupcakes mit Kaugummigeschmack

Zutaten:
Teig: 120 g Butter, 120 g Zucker, Bubble-Gum-Aroma (gibt es im Onlinehandel), 3 Eier, 60 ml Milch, 200 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 Prise Salz Topping: 300 g Sahne, 1 Päckchen Sahnefestiger, Lebensmittelfarbe in Gelb, Blau, Pink Garnitur: bunte Zuckerstreusel, 12 Kaugummikugeln Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er-Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. […]

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Rhabarbermuffins mit Mandeln & Minze

Zutaten:
180 g Rhabarber, 1 Handvoll Minze, 180 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 90 g brauner Zucker, 100 ml geschmacksneutrales Öl, 150 ml Sojamilch, 1 El Branntweinessig, 100 g Mandelblättchen Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er-Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. Rhabarber […]

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Schoko-Cupcakes mit Meersalz

Zutaten:
Teig: 150 g ZartbitterSchokolade, 120 g Butter, 4 Eier, 220 g Zucker, 100 g Mehl, 60 g Kakaopulver, 1 Tl Backpulver Topping und Garnitur: 100 g ZartbitterSchokolade, 200 g Butter, 250 g Puderzucker, 2 El grobes Meersalz Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er-Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs […]

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Rosinen-Muffins

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 1/2 Tassen (180 g) Cerealien (z.B. von Nestle oder Kelloggs, Sorte nach Geschmack), 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Tasse (60 g) Rosinen, 1 Ei, 1/3 Tasse (60 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1/4 Tasse (85 g) […]

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Möhrenmuffins


Zubereitung:
40 min Backzeit: 25 min (60 min Auskühlen lassen) Backofen auf 180° C vorheizen (Umluft 160° C) Zutaten:
1 Muffin-Backform und Papierförmchen, evtl. 1 Spritzbeutel, 150 g Zucker, 120 g Mehl, 40 g Speisestärke, 2 TL Backpulver, 4 Eigelb, 4 Eiweiß, 100 g gemahlene Haselnüsse, 250 g geraspelte Möhren, 2 EL Orangenlikör, 4 EL […]

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Erdnussbutter-Schokoladen-Muffins

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Tasse (75 g) Schokoraspel, 1 Ei, 2/3 Tasse (120 g) brauner oder weisser Zucker, 1/4 Tasse (60 ml) Pflanzenöl, 1/2 Tasse (130 g) ErdnussButter, 1 Tasse (240 g) Buttermilch 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. […]

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