Zutaten:
1 1/4 Tassen (150 g) Vollkornmehl, 1 1/4 Tassen (175 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1 Teel. Natron, 2 Essl. geriebene Orangenschale, 1 Ei,
Heidelbeer-Haferflocken-Muffins
Zutaten:
1/2 Tasse (60 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 3/4 Tasse (70 g) feine Haferflocken, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 2 Eier,
Heidelbeer-Apfel-Muffins
Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 3 Teel. Backpulver, 3/4 Teel. gem. Zimt, 1 Teel. geriebene Zitronenschale, 1 Tasse (120
Heidelbeer-Muffins
Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1 Essl. geriebene Orangenschale, 1 Ei, 3/4
Brombeer-Joghurt-Kleie-Muffins
Zutaten:
1 Tasse (60 g) Weizenkleie, 1 Tasse (250 g) Magermilchjoghurt, 1/4 Tasse (60 g) Buttermilch, 3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g)
Bananen-Zitronenmix-Muffins
Zutaten:
1 Tasse Vollkornmehl (120 g), 1 Tasse Weissmehl (140 g), 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/4 Teel. Natron, 1/2 Teel. gem. Zimt, 1/2 Tasse (60
Käsemuffins mit Basilikum
Zutaten:
3 Eier, 160 ml Buttermilch, 1/4 Tl Salz, 1 Tl Zucker, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 El Basilikum (gehackt), 70 g Butter (zerlassen), 230 g
Gewürzmuffins mit Kürbis und Haselnüssen (Zutaten für ca. 12 Stück)
Zutaten:
2 unbehandelte Orangen, 1 Vanilleschote, 350 g Kürbisfruchtfleisch (z.B. Muskatkürbis), Butter und Mehl (für die Form), 75 g Zucker, 2 El flüssiger Honig, 2
Festtags-Muffins mit Sahnehaube (Zutaten für ca. 24 Stück)
Zutaten:
Butter und Mehl (für die Form), 200 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Natron, 1 Ei, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 70
Muffins mit Schokolade (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
250 g Mehl, 2 El Kakaopulver, 2 1/2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Natron, 1 Ei, 130 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 80 ml Öl,