Zutaten:
2 Scheiben Toastbrot, 400 g weissfleischiges Fischfilet, 1 Handvoll Brunnenkresse, 1 Kästchen Kresse, 1 Packung (150 g) Zottarella Minis Classic, 125 g küchenfertige Tiefseekrabben, 200 g ausgelöstes Muschelfleisch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 2 El Butter, 3 El Weizenmehl, 700 ml Milch, Muskatnuss, 20 Cannelloni (ohne Vorkochen), 50 g geriebener Pecorino 1. Toast in […]

300 g Romanesco, 300 g Möhren, 1 Stange Lauch, 2 El Olivenöl, 100 g saure Sahne, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft, 2 El Butter, 3 El Mehl, 500 ml MIlch, Butter (für die Form), 200 g Cannelloni, 100 g geriebener Käse, 4 El Schnittlauchröllchen 1. Den Romanesco putzen, waschen, trocknen und in kleine Röschen […]

Zutaten:
4 frische oder getrocknete Lasagneblätter (je ca. 18 x 18 cm), 2 mittlere Auberginen, 4 El Olivenöl, 1 Tl fein gehackter Thymian, 250 g Ricotta, 25 g Basilikumblätter (zerpflückt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 1 Rezeptmenge Sauce aus frischen Tomaten, 100 g Fontina oder Gruyere (gerieben), Salz, Pfeffer 1. Einen Topf Salzwasser aufkochen. Lasagneblätter hineingeben, wieder […]

Zutaten:
Für die Füllung: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 El Olivenöl, 400 g Kürbis, 150 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 Priese Piment, frisch geriebene Muskatnuss, Nudelteig (wie im Rezept: „Tortelloni mit Bohnen“ beschrieben zubereiten), 1 Eiweiss, Mehl (für die Arbeitsfläche Für die Sauce: 225 ml Milch, 80 g FrischKäse mit Kräutern, 1 Priese Cayennepfeffer, 1 […]

Zutaten:
150 g Mehl, 150 g Hartweizengriess, 1 Tl Salz, 1,5 Kg stückige Tomaten (aus der Packung), 2 Knoblauchzehen, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Bund Basilikum, 50 g eingelegte Sardellen, 2 El eingelegte Kapern, 300 g Mozzarella, 100 g frisch geriebener Parmesan Aus Mehl, Griess, Salz und 150 ml lauwarmem Wasser einen Nudelteig zubereiten […]

Zutaten:
450 g Blattspinat (TK), Salz, 400 g Brunch Classic, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 12 Cannelloni, 35 g Butter, 1 gehäufter EL (25 g) Mehl, 400 ml Milch, 200 g Brunch Classic, etwas Oregano, Butter (zum Einfetten) Vorbereiten: Spinat auftauen lassen. Auflaufform einfetten, Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zubereiten:  Den Spinat mit Brunch Classic verrühren […]