Fenchelsalat mit Orangen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 kleine Fenchelknollen, 2 FrühlingsZwiebeln, 1 Orange, 4 frische Minzeblätter, 4 grosse fleischige schwarze Oliven, 60 ml Olivenöl extra vergine, 1 El Rotweinessig, Salz, grob gemahlener Pfeffer Den Fenchel putzen. Das fedrige Grün abschneiden, waschen und abtrocknen, dann beiseite legen. Die Knollen längs halbieren und die Hälften quer in feine Scheiben schneiden. Die FrühlingsZwiebeln […]